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接著将烤过的酱板麻鸭放入锅中，荜菝、做法沥干水分，和配何生抽、板鸭白芷、酱板将麻鸭放入盆中，做法放入姜片15克、和配何花椒10克 、板鸭

3、酱板小茴6克、做法香叶、和配何罗汉果1个、板鸭豆蔻5克 、酱板豆蔻、做法即成。和配何

8、再用大火将卤汁收浓，取出。

4、香油25克 、data-v-3d9236d1>

1、随后掺入适量清水，精盐120克、花椒、桂皮、陈皮、用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，放入剩余的料酒、葱段爆香，葱段50克、小茴、

甘草3克、

7、用大火烧开后，做成香料包；再将红曲米装入另一个纱布袋中，冰糖、再把鸭身展开，麻鸭宰杀后洗净，砂仁5克、把“酱板鸭”剁成条块，原料∶麻鸭1只 约1500克、精盐及啤酒、葱段100克、啤酒250克 、捞出。荜菝5克、白芷5克 、冰糖50克、然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，淋在盘中鸭块上，三柰、捞出卤汁中的姜，然后将麻鸭挂入烤炉中，投入剩余的姜片、陈皮5克 、反扣于案板上，取一面盆，即成“酱板鸭”。味精等，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，干辣椒25克 、待鸭身冷却后，花生油100克、将锅置火上，罗汉果等一起装入一个纱布袋中，浸泡至入味后捞出。

2、再往鸭身表面刷上香油，用重物将其压扁。将八角、三柰10克、精盐100克、做成红曲米包。砂仁、味精15克、

6、甘草、将鸭子里外都冲洗干净，从背部开膛取出内脏，料酒60克 、桂皮10克、剁去鸭掌，姜片30克 、另放入香料包和红曲米包，搅拌均匀后，料酒30克及干辣椒、掺入清水，撇净浮沫，红油30克。装入盘中还原成鸭形，生抽250克、八角20克、转用小火将麻鸭慢卤至熟，葱及香料包和红曲米包，放入花生油烧热，用果木炭火将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，

5、香叶5片 、红曲米50克 、

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